Autorenname: Nicole Grüter

Selen – vom Gift zum Therapeutikum Noch vor 100 Jahren wurde Selen als höchst giftig angesehen. Heute wissen wir, dass es zu den lebensnotwendigen Spurenelementen gehört. Der Selengehalt von Lebensmitteln hängt mit dem der Böden zusammen, auf dem die Pflsnzen gewachsen sind. Deutschland gehört zu den selenarmen Regionen der Welt. Die zunehmende Umweltverschmutzung führt zusätzlich […]

Spezial Interview / Backwaren Interview mit Prof. Dr.. Sascha Rohn Wird die Eigenschaft vHerr Rohn, im Beitrag stellen Sie fest: „Die verbreitete Skepsis gegenüber Zusatzstoffen beruht häufig auf Unwissenheit zu den individuellen Funktionalitäten und nicht auf tatsächlichen Risiken.“. Welche Möglichkeiten sehen Sie, hier mehr Verbraucherkompetenz zu erreichen? Sendungen, die vermeintlich „Tricks“ entlarven, bespielen diese Thematik

Gewichtsverlust schützt nicht immer vor Diabetes mellitus Gesunde Ernährung, Abnehmen und mehr Bewegung können Typ – 2- Diabetes wirksam vorbeugen. Allerdings profitieren nicht alle Menschen mit erhöhten Diabetesrisiko in gleichem Maße von Lebensstil- Interventionen. Personen des Tübinger Typ-2-Diabetes-Risikoclusters 5 weisen trotz eines über Jahre stabilen und deutlichen Gewichtsverlusts einen Anstieg der Blutglucosewerte, den stärksten Rückgang

Essen im Tagesverlauf Ein ausgewogener Speiseplan entscheidet langfristig über Gesundheit und Wachstum der Kinder. Über das kurzfristige Wohlbefinden hingegen entscheidet das „Was“ und „Wann“ der letzten Mahlzeiten. Mit einem leeren Magen ist eine Höchstleistung ebenso wenig möglich wie mit einem überfüllten . Dem Kind ist es nicht wohl, wenn eine Mahlzeit schwer im Magen liegt,

Eine gesunde Ernährung hängt nicht von einzelnen Nahrungsmitteln ab, sondern die Gesamtheit der Nahrung entscheidend. Trotzdem gibt es Favoriten unter den Lebensmitteln, die den meisten Kindern gut schmecken und sich durch besondere Gesundheitswirkungen auszeichnen. Diese 20 gleichwertigen Top-Favoriten der Kinderernährung sind im folgenden aufgeführt: Äpfel 🍏 liefern Energie für das Gehirn, besitzen ein ausgeglichenes Vitaminprofil

Eine risikofreie Menge für einen unbedenklichen Konsum von Alkohol gibt es nicht. Zu diesem Ergebnis kommt auch das das das kommt auch das Positionspapier zu Alkohol der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE). Dabei zeigt die Statistik, dass Deutschland Deutschland im internationalen Vergleich ein Hochkonsumland ist. Abb.1.1 Risiko für negative Gesundheitsfolgen in Abhängigkeit vom Alkoholkonsum

Anke Maelzer, Stefan Trenkel Ernährungs Umschau |9/2024 Geschätzte 1 50 000 Kinder und Jugendliche in Deutschland sind an Morbus Crohn erkrankt. Als Ersttherapie wird besonders bei dieser jüngeren Gruppe die Exklusive Enterale Ernährungstherapie (EEN) eingesetzt, bei der die jungen Patient/innen über 6-8 Wochen ausschließlich eine spezielle Trinknahrung zu sich nehmen. Ursachen des Morbus Crohn Die

Zu viel Fructose schadet den Nieren Übermäßiger Konsum von Fructose (Fruchtzucker) kann die Nieren nachhaltig nachhaltig schädigen und das Risiko für eine chronische Nierenkrankheit (CKD) erhöhen. Besonders problematisch ist Fructose, die in großen Mengen industriell zugesetzt wird – etwa in Softdrinks, Energydrinks, Fruchtsäften, und zahlreichen Fertigprodukten. In Kombination mit Hitze und Flüssigkeitsmangel- etwa im Sommer

Die Erbährungssituation in Deutschland zeigt, dass den Menschen eine gesunde Ernährung wichtig ist. (vgl BMEL,2024) Demgegenüber steht jedoch die noch immer ansteigende Zahl übergewichtiger und adipöser Menschen. Rund jede/-r zweite Erwachsene in Deutschland ist übergewichtig. Während im Jahr 1999 48% der Bevölkerung als übergewichtig galten, waren es 2017 laut Mikrozensus (jährliche Haushaltsbefragung der amtlichen Statistik

Wie hängen Ernährung und Depression zusammen? Es ist wichtig zu verstehen, dass Ernährung und Depression eng miteinander verknüpft sind und eine ausgewogene Ernährung nicht nur den Körper, sondern auch die geistige Gesundheit unterstützt. Es gibt einige wichtige Nährstoffe, die eine positive Wirkung auf die mentale Gesundheit haben können: Omega-3 – Fettsäuren Omega -3-Fettsäuren, die in